こんにちは。
福井市のロールケーキ専門店
モンモランシーです。
早くも１１月ですね。
今年も残すところあと２か月！
クリスマスまで突っ走っていきますよー
今日、紹介するのは「モンブラン」
ココアの生地でラム酒のババロアと
渋皮マロンを包ました。
仕上げには、フランス産の
マロンクリームをたっぷりと
絞っています。
食感のアクセントになるように
ケシの実入りのガナッシュを
生地に塗ってあるんですよ―(*^_^*)
当店のケーキにしては珍しく
お酒が効いたものになっています。
ちょっと大人なお味ですね。
クリスマスケーキとしても
毎年、ご好評いただいています。
皆様のお越しをお待ちいたしております。