季節のロールケーキ

りんごのキャラメルロール

370円(税込)

黒糖スフレでキャラメルクリームと

りんごの甘煮を巻きました。

りんごの甘みとキャラメルの苦味の

コントラストが素晴らしい一品。

 

ノワゼット

390円(税込)

ヘーゼルナッツのクリームと

キャラメルクリームを二層にして

コーヒーのスフレで巻きました。

生地にはヘーゼルナッツを散らし、

食感も楽しく。

球磨栗のモンブラン

450円(税込)

 

熊本産の球磨栗を使用した

モンブラン。黒糖の生地で

バニラクリームと渋皮マロンを

巻いています。

 

モンブラン

430円(税込)

ラム酒のババロアをココアの生地で

包み、フランス産のマリンクリームを

たっぷりとしぼりました。生地には

けしの実入りのガナッシュを忍ばせて

アクセントに。